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Salão coberto da Albero à noite, com mesas postas e brigada em serviço na 206 Sul.
206 Sul · Asa Sul · Brasília

Memórias à mesa, à luz da lenha.

Pizza artesanal de longa fermentação, finalizada no forno à lenha. Uma casa para ficar, compartilhar e voltar.

  • Forno à lenha
  • Longa fermentação
  • 206 Sul
  • Asa Sul

  • Longa fermentação

    Tempo que traz leveza à massa e desenha o aroma discreto do trigo.

  • Forno à lenha

    Fogo vivo que sela a borda e imprime a textura de uma pizza feita à mão.

  • Receitas autorais

    Composições de técnica italiana pensadas para a mesa brasiliense.

  • 206 Sul

    Uma esquina de bairro na Asa Sul, feita para encontros que duram.

Tempo & técnica

O tempo da boa pizza.

A massa respeita o próprio ritmo. O forno acende o ritual. À mesa, a pressa fica do lado de fora.

A longa fermentação é um ato de paciência: dá leveza à massa e revela um aroma discreto de trigo. O forno à lenha entra depois, no compasso do fogo, para selar a borda e imprimir a textura que define uma pizza feita à mão. Técnica a serviço da convivência.

Pizza recém-saída do forno à lenha, com muçarela em fatias, pesto e manjericão fresco.
Assinatura da casa

A pizza que leva o nome da casa.

Albero

  • Bechamel
  • Mussarela de búfala
  • Friarielli
  • Tomate confit
  • Guanciale
  • Pecorino

Uma composição autoral que reúne técnica italiana, contraste e personalidade.

Da primeira entrada ao último pedaço

Uma mesa, diferentes caminhos.

Pizzas de assinatura, autorais, entradas para dividir, bebidas e sobremesas — em curadoria pela casa.

  • Albero

    Assinatura

    A pizza-manifesto: fundo branco, sabor umami e o toque salgado do guanciale.

    bechamel · mussarela de búfala · friarielli · tomate confit · guanciale · pecorino

  • Cironia

    Assinatura

    Nosso final quente de assinatura. Composição a confirmar com a casa.

  • Burratas

    Burrata fresca com pesto de manjericão e tomatinhos assados, servida com pão grelhado no forno.

  • Crostinis

  • Carpaccios

  • Bolonha

Raízes na 206 Sul

Uma casa italiana contemporânea com alma brasiliense.

Albero significa árvore. Na 206 Sul, o nome encontra território: raízes, abrigo, convivência e tempo bem vivido à mesa.

Salão para ficar, varanda para respirar e hospitalidade que faz do encontro o prato principal.

Cada mesa pede um ritmo

A Albero acompanha a ocasião.

A casa em imagens

Fragmentos de uma noite na Albero.

  • Forno à lenha revestido em mosaico dourado com o nome ALBERO em pastilhas escuras.
  • Pizza recém-saída do forno com muçarela em fatias, pesto e manjericão fresco.
  • Bar em mármore vermelho com prateleiras retroiluminadas de destilados.
  • Salão coberto na 206 Sul, mesas postas e luz quente sob a estrutura metálica.
  • Fachada da casa vista entre árvores, adega iluminada e bar em operação.
  • Vista aérea em preto e branco do bar circular com clientes em banquetas.
Visite

Uma esquina da 206 Sul te espera.

CLS 206 Sul, Bloco A, Loja 02 — Asa Sul, Brasília-DF

Horários em confirmação

Fachada da Albero Pizzaria iluminada à noite, na 206 Sul.

Sua próxima memória pode começar à mesa.

Escolha a companhia. A Albero cuida do encontro.

206 Sul · Asa Sul

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